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Charlotte aux frai… euh, non, au thon!

Une recette simplissime et délicieuse, où une entrée se déguise en dessert…

La recette de base (légèrement modifiée) est issue de l’ouvrage bien sympathique appelé « Les recettes inavouables » (tome II ici). Les recettes inavouables sont ultra-faciles à réaliser, généralement ludiques et à base de produits que l’on utiliserait a priori pas en cuisine. Cela fait quelques années que je teste des nouveautés issues des deux tomes, je ne suis déçue que très rarement!

 

La recette

La charlotte au thon

Charlotte au thon

Les ingrédients pour 6 personnes

310g de Philadelphia (remplaçable par du St Moret ou du Kiri)
420g de thon en boîte
1 CAS de beurre doux
1 CAS de jus de citron (optionnel)
20cl de vin blanc
Des boudoirs (le nombre dépend de la forme du plat utilisé)
4-5 cornichons
Des fines herbes (au choix, j’aime bien la ciboulette ici)
Sel & poivre

Egouttez le thon. Mélangez le au fromage frais, au beurre et éventuellement au jus de citron jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Assaisonnez à votre convenance avec les fines herbes et le sel et le poivre.
Découpez les cornichons en rondelles, déposez-les au fond du plat (ils aideront à bien démouler la charlotte).
Trempez les boudoirs un par un rapidement dans le vin blanc, puis déposez-les au bord d’un Tupperware rond, d’un moule à soufflé (pas trop grand), ou à cake. Rapidement (avant que les biscuits à la cuiller ne deviennent trop mous), ajoutez le mélange fromage/thon.
Laissez au réfrigérateur au moins 3h avant de servir.
Découpez s’il le faut les boudoirs qui dépassent, et retournez la charlotte sur une assiette, et le tour est joué 🙂

Une recette que je prépare en 10mn, qui surprend et est délicieuse, je me devais de la partager!

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